Allium tuberosum - pažitka čínská

Specialita pro gurmány pažitka s příchutí česneku (česneko-pažitka). Má výraznější aroma a chuť a je hojně používána zejména v Asii. Zde je také komerčně pěstována a její sklizně dosahují až 60 000 tun, což dokazuje její oblíbenost.

Konzumovat lze prakticky celou rostlinu. Listy lze nasekané použít do salátů, polévek, pomazánek, masových pokrmů.

Drobné cibulky,které rostlina vytváří je možné použít jako stroužky česneku, mají však jemnější chuť. Taktéž květní stvoly a poupata jsou chuťově velmi dobré a oblíbené jako přísada do pokrmů.

Používané části rostliny se přidávají do jídel těsně před dovařením(vařením ztrácí chuť) nebo syrové.

Nebyla by to rostlina pocházející z Číny, kdyby se také nepoužívala v čínském lidovém léčitelství. Je používána při celkovém vyčerpání lidského organismu, při onemocněních ledvin a jater. Listy se i v dnešní době přikládají na hmyzí štípance.

Opomenout nelze ani její okrasnou funkci, kdy ji můžeme pěstovat také jako okrasnou rostlinu s pěkným květenstvím. Pažitka čínská prospívá na slunném stanovišti v humózní propustné a spíše vlhčí zemině. Mrazuvzdornost do -40°C (zóna 3).