Grily - rakletovací grily

Gurmánské tajemství švýcarských horalů je prozrazeno a zapékání pokrmů speciálním sýrem se v našich rodinách šíří jako lavina zejména díky výrobcům, kteří dokázali jako zdroj tepla využít grilovací desku.

Topnými články vyhřívaná grilovací kontaktní deska u rafinovaně tvarovaných spotřebičů dole sálá na pochoutku na lopatkách, kterou si sestavuje každý z účastníků „obřadu“ sám, nahoře stačí ohřívat například příkrmy nebo udržovat zapečené pochoutky na jídelní teplotě. Do lopatky velikosti dlaně se kupříkladu na plátek šunky položí kolečko ananasu nebo paprikový list, případně kotouček rajčete a oliva a pokryje se plátkem speciálního sýra. Při nastavené teplotě spirály, která se dá regulovat kolečkem od 100 do 200 °C, se plátek krémovitě roztaví a spojí vše, co bylo do lopatky navrstveno, v gurmánskou pochoutku. Tu si každý účastník nejpozději po několika minutách pomocí dřevěné stěrky seškrábne z teflonem potažené misky na jídelní talíř. Zda k ní hodlá přikusovat chleba, na horní desce grilu opečený toast nebo před začátkem rakletování připravený teplý oloupaný brambor z nádoby, kterou deska stále přihřívá – to už záleží na vlastní chuti.