Laurus nobilis - vavřín vznešený
Jiný název: bobkový list | Tento stálezelený keř pochází ze západní Malé Asie a později byl rozšířen v celém Středozemí. Patří do čeledi Lauraceae – vavřínovité. Může dorůstat až 10 m výšky. Má tuhé, kožovité listy, které jsou používány jako koření. Kvete na jaře drobnými světle žlutými květy, z kterých se mohou na podzim vyvinout tmavě fialové až černé bobule.
Vavřín je ve Středomoří hojně používán jako dekorativní keř, na tvorbu živých plotů, stromkových a pyramidálních forem, jelikož se velmi dobře tvaruje řezem. Bohužel není mrazuvzdorný a proto jej u nás lze pěstovat pouze jako přenosnou rostlinu. Prospívá na slunečném stanovišti na zahradě v propustné hlinito- písčité zemině. V době vegetace jej musíme hojně zalévat a přihnojovat. Přezimuje na světlém místě při teplotě 5 – 10°C a velmi omezené zálivce. Přemokření zeminy v této době může způsobit úhyn. Proto je dobré při přesazování dát na dno květináče drenáž z drobných kamínků apod. Na jaře před umístěním na plné slunce rostlinu nejprve otužíme v polostínu, jinak může dojít k popálení listů sluncem.
K velkému rozšíření vavřínu po celém Středozemí došlo před 2 000 lety a již staří Římané a Řekové jej pěstovali jako kulturní rostlinu. Tuto oblibu si získal díky vysoké okrasné hodnotě, léčivým schopnostem a samozřejmě využití v kuchyni. Ve starém Římě bývali císaři a vítězové na Olympijských hrách korunováni vavřínovým věncem a věřilo se na jeho ochranné schopnosti před zlými silami.
Lidové léčitelství využívalo vavřín k léčbě různých druhů zánětů, průjmu, otoků, nádorů, podporuje trávení a také byl ceněn pro narkotické vlastnosti. Dle provedených experimentů bylo zjištěno, že vavřínové listy mohou až ztrojnásobit množtví inzulinu v těle a bylo by je tedy možné využívat při léčbě cukrovky typu II.
Bobkový list je i v dnešní době velmi významným kořením a komerčně je pěstován v Itálii, Francii, Portugalsku, Španělsku, Maroku a Střední Americe. Jeho využití v kuchyni je velmi široké a to jak v čerstvém,tak sušeném stavu. Používá se k dochucení všech druhů masa, polévek, paštik, omáček atd. Listy vložené do nádoby s moukou či rýží odpuzují moučné moly.
Text a fotografie
Jakub Krulich – Zahradnictví J. a Z. Krulichovi
Na Petynce, 169 00 Praha 6
Tel.:233 350 716, www.zahradnictvikrulichovi.cz
Jakub Krulich – Zahradnictví J. a Z. Krulichovi
Na Petynce, 169 00 Praha 6
Tel.:233 350 716, www.zahradnictvikrulichovi.cz
